“白天靠狗，晚上靠灯”！菌子近期疯长！别乱捡

本文转自【柳州(liǔzhōu)晚报】； 让大众有了新的休闲娱乐(yúlè)方式—— 捡不完！根本(gēnběn)捡不完！ 记者了解到我市(wǒshì)不少市民 其中鸡枞菌更是(gèngshì)大受欢迎 有人懂广西人对鸡枞菌的执着吗(ma)？ 为寻菌(xúnjūn)凌晨3点就上山 花式捡菌菇(jiǎnjūngū)算是被大家玩明白了！ 有网友“白天靠狗，晚上靠灯(kàodēng)” 带着狗狗一起寻鸡(xúnjī)枞菌 市民周保静(zhōubǎojìng)告诉(gàosù)记者，5月28日晚上他和朋友到(dào)柳北区沙塘镇江湾村一带(yīdài)的桉树林下采摘野生菌，收获了将近2斤鸡枞菌。“目前还没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡(dàndàn)香味，这也是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌，鸡枞菌(cōngjūn)、草菇和金福菇容易生长在高温、潮湿的环境(huánjìng)中。”市农业(nóngyè)科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南、四川等(děng)地被视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格也相对较高，所以吸引了很多市民前去采摘(cǎizhāi)。 唐才明表示，我市周边常出现的可食用(kěshíyòng)野生菌主要有(yǒu)鸡枞菌、金福菇、猪肚菇。其中金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化(guīmóhuà)栽培，但由于鸡枞菌对生长环境要求极高，目前我市还(hái)没有规模化量产。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要(búyào)采食任何不熟悉的菌种。目前市面上(shìmiànshàng)在售的菌菇也能满足人体所需的营养成分。” 那么市面上常见的(de)(de)菌菇有哪些呢？市民们都是如何烹饪的？在白沙(báishā)农贸综合市场，记者看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类(zhǒnglèi)，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格(jiàgé)在5元(yuán)至25元不等。谈到鸡枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也卖得贵，我们很少会去进货来售卖。” 市民在市场上购买食用菌(shíyòngjūn)。 在现场，记者看到不少市民前来采购新鲜的菌菇，市民兰春妮(lánchūnnī)表示菌菇做法多样，可以炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉记者：“夏天可以将(jiāng)金针菇焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季的菌菇味道都特别(tèbié)可口(kěkǒu)。” 在(zài)享受“采蘑菇”乐趣的同时 一定要注意辨别野生(yěshēng)菌 科学(kēxué)、安全、严肃食用野生菌 应该成为(chéngwéi)每个人的共识 广西常见的(de)三大毒蘑菇 01、如影随形的“蘑界”杀手(shāshǒu)——大青褶伞 大青褶(zhě)伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇(mógū)种类(zhǒnglèi)。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在(zài)6—10月份，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地(cǎodì)、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈(jùliè)呕吐、腹痛(fùtòng)、腹泻等症状，严重者可能脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命鹅膏(égāo) 致命鹅膏(égāo)，俗名(súmíng)白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3—7月均可生长(shēngzhǎng)；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽(huántài)毒素，致死率极高！初期症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏(gānzàng)、肾脏，导致器官衰竭。 03、童话里(lǐ)走来的美丽杀手——毒红菇 毒红菇，又名呕吐(ǒutù)红菇，外观与红菇相近(xiāngjìn)，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，初期(chūqī)呈扁半球形，后变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚(shānhú)红色，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离(bōlí)。菌肉(jūnròu)薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和胃肠(wèicháng)道毒素，误食后会出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或抽搐。 吃菌需(xū)选择有经营资质的餐馆 来源(láiyuán)/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视一套(yītào)、央视新闻、广西疾控、柳州市场监管